Biscuits « Gloire du matin »
Bourrés de bons ingrédients comme carottes, pommes, noix, raisins secs, noix de coco et parfois ananas, ils offrent un goût chaleureux et réconfortant, parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch santé.
Ingrédients
1/2 tasse beurre d'amandes ou d'arachides;
1 œuf;
2 c.soupe sirop d'érable;
1 c. thé vanille;
1 tasse farine d'amandes;
1/2 tasse noix coco râpée;
1/2 c.thé bicarbonate de soude;
2 c. thé cannelle;
1/2 c.thé gingembre moulue;
1/4 c. the sel;
1/2 tasse compote de pommes;
1/2 tasse pomme râpée;
1/2 tasse carottes râpées;
1/2 tasse raisins secs;
1/2 tasse noix coco râpée;
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Placez la grille au centre du four. Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin (ou d'une feuille de cuisson réutilisable).
- Dans une casserole ajoutez le beurre de noix, l'œuf, sirop et vanille, compote de pomme. Dans un autre bol y ajoutez les ingrédients secs.
- Sans les peler, râpez la pomme et la carotte.
- Ajouter par la suite les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélanger.
- Vous pouvez maintenant ajouter les pommes râpées, carottes, raisins secs, 1/4 tasse de la noix de coco, graines de tournesol.
- Mélangez bien.
- À l'aide d'une cuillère, répartissez la pâte en 12 boules sur la plaque de cuisson. Aplatissez légèrement avec le dos de la cuillère. Parsemer le restant de la noix de coco sur les biscuits. Faites cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient dorées.