Latte à la citrouille
Un latte d’automne qui goûte le réconfort avec un mélange crémeux de lait mousseux et d’espresso, relevé d’un sirop maison à la citrouille. Pas de sirop industriel ici!
Ingrédients
- 2 shots espresso
- 3/4 tasse lait végétal ou autres
Sirop à la citrouille
- 1 tasse d’eau
- 1/2 tasse sirop d’érable
- 1 1/2 c.thé cannelle
- 1/2 c.thé muscade
- 1/2 c.thé gingembre en poudre
- 1 c.thé 4 épices
- 1/2 tasse purée de citrouille
- 1/2 c.thé vanille
Instructions
Sirop à la citrouille
- Dans une casserole, ajouter tous les ingrédients pour le sirop.
- Pour débuter, chauffer à feu doux en fouettant les ingrédients.
- Quand le mélange sera uniforme, augmenter la température pour laisser frémir 5-6 minutes et jusqu’à ce que le liquide sera soit évaporé légèrement et devienne sirupeux.
- Retirer du feu et laisser tiédir.
- Passer au tamis le sirop et embouteiller.
Préparation du latte
- Verser 2 c.thé de sirop dans une grande tasse.
- Verser deux shots d’espresso dans la tasse.
- Mousser et chauffer le lait avec un mousseur à lait.
- Verser le lait dans le café. Saupoudrer de cannelle.
- Déguster!