Pizza sur croûte de chou-fleur
Pizza et prédiabète peuvent cohabiter. Cette croûte de chou-fleur est une façon simple d’ajouter des légumes à ton assiette tout en savourant un repas réconfortant.
Ingrédients
Croûte chou-fleur
- 1 chou-fleur lavé et séparé en bouquet
- 2 c.soupe graines de lin broyées
- 4 c.soupe farine de coco
- 2 c.soupe psyllium
- 1 1/2 tasse fromage râpé
- 2 c.soupe poudre d’ail
- 2 c.soupe épices italiennes
- S&P
- 3 oeufs
Instructions
Préparation de la croûte
- Laver soigneusement le chou-fleur.
- Retirer les feuilles et le cœur.
- Séparer en bouquets.
- Déposer les bouquets dans le robot culinaire et pulvériser jusqu’à l’obtention d’une texture ressemblant à du riz.
- Dans un grand bol, verser le riz de chou-fleur et tout le reste des ingrédients.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble.
- Réfrigérer environ 20 minutes ce mélange.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 400. Étaler sur une plaque à biscuits,un papier parchemin.
- Au pinceau, huiler légèrement le papier parchemin.
- Sortir du réfrigérateur le mélangeur de chou-fleur.
- Étendre le mélange en rond ou en un rectangle d’une épaisseur 1 cm environ.
- Précuire la croûte au four pour un 20 minutes.
- Retirer du four et garnir à votre goût…
- Continuer la cuisson pour environ 10-12 minutes.
- Déguster.
Notes
La base de chou-fleur est généralement plus friable qu’une pâte à pizza classique, mais elle reste une excellente option pour ajouter des légumes à ton repas.
La croûte précuite peut être congelée mis peut devenir un peu plus molle au dégel.
La croûte précuite peut être congelée mis peut devenir un peu plus molle au dégel.