Stir fry anti-inflammatoire
Stir fry anti-inflammatoire relevé avec du gingembre frais et de la racine de curcuma.
Ingrédients
- 1 lb cerf ou bœuf, poulet tranché en lanières
- 2 carottes tranchées minces
- 2 oignons tranchés minces
- 3 gsses d’ail tranchées minces
- 1/2 poivron rouge tranché mince
- 1/2 poivron jaune
- 1 tasse haricots verts coupés en tronçon
- 1 tasse edamame
- 3/4 tasse Noix de cajou
- 1 pce racine gingembre râpé
- 2 morceaux curcuma racine râpé
- 2 c.soupe graines de sésame décoration
Sauce
- 1/2 tasse tamari
- 1/2 tasse eau + mélanger à la fécule de maïs
- 1 c.soupe fécule de maïs
- 2 c.soupe sauce aux huîtres
- 1 c.thé piment fort broyé
- 2 c.soupe huile de sésame
- 2 c.soupe sirop d’érable
Instructions
- Couper, trancher la viande et les légumes.
- Réserver.
- Dans un bol, incorporez tous les ingrédients de la sauce.
- Mélanger et réserver.
- Chauffer à feu moyen un poêlon en fonte.
- Y fondre un corps gras.
- Ajouter en premier la viande tranchée, oignon,ail, gingembre et curcuma.
- Brunir la viande légèrement.
- Ajouter ensuite carottes et continuer la cuisson à feu moyen 3-4 minutes.
- Ensuite le reste des ingrédients et la sauce.
- Couvrir 5-10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu et que les carottes soient encore croquantes.
- Retirer du feu.
- En final, ajouter noix et edamame, graines de sésame.
Notes
Servir avec un riz, nouilles soba ou vermicelles de riz.