Tartinade tofu & tahini
Une tartinade qui goûte le ciel, onctueuse, citronnée. Voici ma version maison au tofu et Tahini, simple, nutritive et pleine de soleil.
Equipment
- Robot culinaire
Ingrédients
- 1/2 bloc tofu ferme nature
- 1/2 oignon haché
- 2 gsses d’ail hachée
- 2 c.soupe huile d’olive pour la cuisson
- 3-4 c.soupe tahini
- 1/2 tasse jus de citron
- 3 c.thé cumin poudre
- 1/2 c.thé paprika fumé ou plus
- 1/2 tasse d’eau ajuster la texture
- S&P
- 3-4 c.soupe huile d’olive Au mélange dans le robot
- 2 c.thé poudre oignons et d’ail 1 c.thé chacune
Instructions
- Dans un poêlon, chauffer à feu doux l’huile d’olive.
- Ajouter oignon et les gousses d’ail. Cuire doucement 3-4 minutes.
- Ajouter les cubes de tofu au mélange. Continuer la cuisson environ 10 minutes. Ajouter un peu d’eau si le mélange manque d’humidité.
- Vous aurez besoin d’un robot culinaire afin d’obtenir une texture bien lisse. Y ajouter le mélange de tofu et le reste des ingrédients. Goûter au fur et à mesure pour ajuster les saveurs et l’acidité du mélange.
- Le tofu ayant un goût neutre, ajuster avec soit un peu de jus de citron et/ou d’huile, S&P en final. Le goût se rapprochera du goût d’un houmous au pois chiches.
- Servir avec des craquelins, comme garniture en sandwich, avec des légumes grillés, etc….