Gâteau aux courgettes
Ce gâteau salé est une façon originale et gourmande de les mettre en valeur. Moelleux, savoureux et simple à préparer.
Ingrédients
- 3-4 grosses courgettes jaunes ou vertes
- 4 gros oeufs
- 1 tasse farine de maïs ou pois chiches, blé,…
- 3/4 tasse crème liquide
- 3 c.soupe épices italiennes
- 1 tasse fromage parmesan ou gruyère pour gratiner
- S&P au goût
- Beurre graisser moule
Instructions
- Préchauffer le four à 350.
- Graisser votre moule moule à charnière 10’’ .
- Avec une microplane, couper de belles rondelles minces de courgettes. Réserver dans un bol.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs, ajouter la crème, herbes, S&P. Bien salé et poivré et mélanger le tout.
- Incorporer le mélange liquide aux courgettes et bien mélanger pour que les courgettes soient bien enrobées de la pâte liquide.
- Verser dans le moule à charnière et presser le mélange au fond du moule.
- Râper le fromage et parsemer sur le mélange bien entassé.
- Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres au couteau.
- Une fois cuit, retirer du four et laisser tiédir.
- Démouler ensuite. Servir avec une salade verte ou d’endives, raddiccio.