Si tu pensais que les courgettes étaient réservées aux gratins ou aux plats d’accompagnement, détrompe-toi !
Ce gâteau salé est une façon originale et gourmande de les mettre en valeur. Moelleux, savoureux et simple à préparer, il se déguste aussi bien chaud que froid, en repas léger accompagné d’une salade.
Gâteau aux courgettes
Ce gâteau salé est une façon originale et gourmande de les mettre en valeur. Moelleux, savoureux et simple à préparer.
Ingrédients
- 3-4 grosses courgettes jaunes ou vertes
- 4 gros oeufs
- 1 tasse farine de maïs ou pois chiches, blé,…
- 3/4 tasse crème liquide
- 3 c.soupe épices italiennes
- 1 tasse fromage parmesan ou gruyère pour gratiner
- S&P au goût
- Beurre graisser moule
Instructions
- Préchauffer le four à 350.
- Graisser votre moule moule à charnière 10’’ .
- Avec une microplane, couper de belles rondelles minces de courgettes. Réserver dans un bol.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs, ajouter la crème, herbes, S&P. Bien salé et poivré et mélanger le tout.
- Incorporer le mélange liquide aux courgettes et bien mélanger pour que les courgettes soient bien enrobées de la pâte liquide.
- Verser dans le moule à charnière et presser le mélange au fond du moule.
- Râper le fromage et parsemer sur le mélange bien entassé.
- Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres au couteau.
- Une fois cuit, retirer du four et laisser tiédir.
- Démouler ensuite. Servir avec une salade verte ou d’endives, raddiccio.
