Pizza d’automne
Un mariage inattendu entre la douceur de la courge Butternut, le croquant juteux de la pomme et une base moelleuse de pain Naan.
Ingrédients
- 1 tasse courge butternut coupée en petit dés
- 1 tasse pomme coupées en dés
- 1 gros oignon tranché mince
- 2 gsses d’ail hachées finement
- 2 pains Naan
- 1 1/2 tasse fromage râpé gruyère ou cheddar fort
- 3 c.soupe beurre
- 3/4 tasse vin blanc
- 1/4 tasse vinaigre balsamique
- 3 c.soupe mélange : sauge, thym, origan herbes fraîches
- Miel en final
- 2-3 c.thé Mélange de cannelle et muscade
- 1 c.soupe huile d’olive
Instructions
- Couper et trancher courge, pommes, oignon, et les herbes fraîches.
- Râper le fromage.
- Dans un grand poêlon en fonte, fondre 1 c.soupe beurre, ajouter les oignons et le vinaigre balsamique.
- Cuire à feu doux les oignons jusqu’à ce qu’ils caramélisent et soient tendres.
- Retirer ensuite les oignons du poêlon et mettre de côté.
- Dans ce même poêlon, fondre les 2 autres c.soupe de beurre et ajouter la courge en dés. Cuire à feu doux pour 5-10 minutes.
- Ajouter ensuite les pommes, le vin blanc, les épices cannelle, muscade et les herbes, S&P. Poursuivre la cuisson à feu doux pour un autre 10-15 minutes afin que la courge la soit fondante.
- Mettre ensuite ce mélange de côté.
- Préchauffer le four à 425 degrés.
- Préparer les 2 pains.
- Huiler ceux-ci légèrement d’huile d’olive.
- Parsemer de fromage.
- Étendre les oignons.
- Ajouter par-dessus le mélange pommes et courge.
- Mettre sur une plaque à pizza et cuire 15 minutes ou jusqu’à ce le pain soit croustillant.
- Mettre un filet de miel sur les pizzas. Déguster en entrée ou avec une belle salade.