Moelleux, légèrement sucrés et remplis de petits morceaux de poire juteuse. Ces muffins sont une façon simple de se gâter sans avoir besoin d’une grande quantité de sucre ajouté.

Un dessert tout simple, gourmand et réconfortant qui prouve qu’avec un prédiabète on n’a pas besoin de dire adieu aux desserts. Des pêches juteuses, une garniture croustillante et juste ce qu’il faut de douceur pour terminer le repas sur une note sucrée, sans en faire trop.

Ce muffin banane et lentilles est un excellent exemple d’une collation plus adaptée au prédiabète. Les lentilles augmentent les fibres et les protéines, ce qui aide à ralentir l’absorption des glucides. Résultat : un muffin plus rassasiant, plus nourrissant et généralement plus doux pour la glycémie qu’un muffin traditionnel à la farine blanche et au sucre.

Ces carrés aux abricots séchés sont la preuve qu’on peut encore savourer des desserts réconfortants même avec un prédiabète. Le genre de carré qui goûte “fait maison”, rassurant, mais qui donne quand même l’impression d’un vrai petit dessert gourmand avec le goût des abricots séchés légèrement acidulée et naturellement sucrée.