Un chili sans viande, mais plein de goût!
Entre la douceur de la courge et les épices du chili, cette recette coche toutes les cases du repas d’automne parfait.
Chili végétarien à la courge
Un chili sans viande, mais plein de goût!
Ingrédients
- 1/2 bloc tofu coupé en dés ou râpé
- 1 grosse conserve tomates en dés
- 1 petite conserve haricots rouges
- 1/2 courge delicata coupée en dés
- 1 gros oignon coupé en dés
- 2 gsses d’ail hachée
- 1-2 c.soupe Poudre de chili
- 1 c.thé poudre cacao non sucré
- 1 c.thé cannelle
- 1 c.thé gingembre poudre
- pincée piments en flocons si désiré
- 1 c.soupe mélange épices italiennes
- S&P au goût
- 2 c. thé cumin
- 1-2 c.soupe huile d’olive
Instructions
- Couper en dés le tofu, courge, oignon, ail
- Dans un chaudron, chauffer l’huile à feu doux. Ajouter oignon et l’ail. Suer doucement l’ail et l’oignon. Ensuite ajouter tous les autres ingrédients et poursuivre la cuisson à feu doux, et couvrir.
- Laisser mijoter un 30-40 minutes pour que la légumes deviennent tendres. Si la préparation devient épaisse ajouter un peu d’eau. Revérifier les arômes ensuite.
- Servir avec une tortillas, coriandre et crème sûre.
