La courge spaghetti est un légume étonnant qui, une fois cuite, révèle une chair en longs filaments tendres et légèrement croquants. Elle remplace à merveille les pâtes dans des plats sains et réconfortants, tout en apportant une douce saveur légèrement sucrée et une belle richesse en fibres.
Courge spaghetti farcie au chili
Un plat réconfortant, savoureux et simple : la courge spaghetti farcie au chili !Une façon gourmande et colorée de revisiter ce légume, avec des saveurs qui réchauffent le cœur.
Ingrédients
- 1 courge spaghetti vidée Huilée, salée et poivrée, la courge spaghetti qui aura préalablement été vidée.
Chili
- 1 lb de viande hachée ou tofu émietté
- 1 petite conserve d’haricots rouge
- 1 1/2 grande conserve de tomates en dés
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 branche céleri
- 1 grosse carotte
- 1 tasse champignons hachés optionnels
- Fromage de votre choix râpé pour gratiner courge spaghetti.
Épices
- 1 c. thé origan et de thym
- 1/2 c. thé de poudre de cacao
- 1 ou 2 c. soupe poudre chili
- 2 c. thé cumin
- 1 c. thé curcuma
- 1 c. thé poudre d’ail
- Flocons piment si vous le voulez épicé.
- S&P
Instructions
- Préchauffez le four 375.
- Cuire la courge spaghetti, peau vers le haut jusqu’à tendreté, environ 30-35 minutes.
- Dans un poêlon légèrement huilé, revenir oignon et ail jusqu’à ce que le tout soit translucide. Ajouter ensuite céleri, carotte, champignons. Cuire doucement.
- Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mijoter doucement 30 minutes.
- Ajouter un peu d’eau si vous trouvez le mélange trop épais.
- Farcir la courge de chili ensuite parsemer de fromage râpé. Mettre la courge à broil et doré légèrement.
