Saviez-vous que l’ortie, cette plante qu’on évite soigneusement en balade de peur de se faire piquer, est en réalité une véritable bombe nutritionnelle ?
Riche en fer, en calcium, en protéines végétales et en antioxydants, l’ortie regorge de bienfaits souvent insoupçonnés. Utilisée depuis des siècles en phytothérapie, elle aide à reminéraliser l’organisme, soutenir le système immunitaire et favoriser l’élimination des toxines.
Voici comment la transformer en un délicieux potage à la fois détox et ultra-réconfortant
Potage à l’ortie
Une recette simple, savoureuse et parfaite pour faire le plein d’énergie tout en respectant les saisons. Oubliez vos préjugés sur cette plante piquante: bien préparée, elle révèle un goût subtil et délicat qui surprend agréablement.
Ingrédients
- 3 tasses pommes de terre épluchées et coupées en dés
- 2 tasses herbes orties lavées et séchées
- 1 cuillère à table huile d’olive
- 2 cuillères à table persil
- 4 tasses bouillon de poulet ou de légumes
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail
- sel et poivre au goût
Instructions
- Porter à ébullition le bouillon de légumes.
- Ajouter l’ail, l’oignon, l’ortie, le persil, les pommes de terre et l’huile d’olive.
- Laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Passer au bras mélangeur pour réduire en une substance crémeuse.
Notes
Très riche en fer. Excellent accompagné d’un bon pain au levain maison
