Salade de chou crémeuse et croquante, relevée d’une vinaigrette légère au kéfir. Une recette fraîche et savoureuse où le chou vert râpé se mélange à une sauce onctueuse, légèrement acidulée et pleine de fraîcheur.
Le kéfir apporte une touche douce et équilibrée, parfaite pour accompagner un repas d’été, un barbecue ou simplement pour ajouter un peu de fraîcheur à l’assiette.
Salade de chou crémeuse ( avec vinaigrette au kéfir)
Salade de chou crémeuse et croquante, relevée d’une vinaigrette légère au kéfir. Une recette fraîche et savoureuse où le chou vert râpé se mélange à une sauce onctueuse.
Ingrédients
- 3 tasses chou vert râpé
- 1 oignon blanc râpé
- 2 carottes râpées
- 2 branches céleri hachées finement
- 2 tiges de fenouil (vert et les feuilles) hachées finement
Vinaigrette kéfir
- 3/4 tasse kéfir
- 2 c.soupe mayonnaise
- 2 c.à thé poudre d’ail
- 1 citron le jus du citron
- S&P
Instructions
- Dans un grand bol de service ajouter tous les légumes râpés et/ou hachés finement.
- Réserver.
- Maintenant, dans un bol préparer la vinaigrette.
- Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette et bien mélanger. Tester les saveurs (si vous aimez plus citronné ajoutez plus de citron).
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien humecter les ingrédients de la vinaigrette. Saler et poivrer.
Notes
Vous pouvez ajouter, au goût, des noix hachées ou des raisins secs si désiré. Pour une touche encore plus sucrée, ajoutez une petite pomme râpée. Et voilà !
