Envie d’un apéro santé prêt en un clin d’œil ? Mon baba ganoush express, crémeux et parfumé, se prépare plus rapidement que la version originale car on conserve la pelure de l’aubergine. Parfait pour tremper vos crudités, tartiner un pain pita ou ajouter une touche orientale à vos plats.
Baba ganoush (rapide)
Le baba ganoush est polyvalent: en tartine, en dip, en accompagnement… il s’adaptera à toutes tes envies. Parfait pour tremper vos crudités, tartiner un pain pita ou ajouter une touche orientale à vos plats.
Ingrédients
- 1 aubergine moyenne coupée en tranches
- 2 c.soupe huile d’olive
- 1 /4 tasse jus de citron en bouteille
- 2 gsses d’ail
- 2 c.soupe yogourt grec nature
- 1/4 c.thé paprika fumé
- 1/4 tasse tahini
- S&P
- huile d’olive pour enrober les aubergines tranchées
Instructions
- Prechauffer le four à 375.
- Couper l’aubergine en tranches moyennement minces et les enrober d’huile et de sel, poivre.
- Ajouter les gousses d’ail au mélange d’aubergines.
- Étendre sur une plaque recouverte d’un papier parchemin.
- Cuire jusqu’à tendreté environ 30 minutes.
- Laisser tiédir 10 minutes en sortant du four.
- A l’aide d’un robot culinaire réduire l’aubergine et l’ail en purée.
- Ajouter le reste des ingrédients.
- Mélanger de nouveau.
- Ajuster les saveurs au goût du jour( citron, sel ou poivre) .
- Servir avec pita, craquelins, légumes …
