Houmous haricots rouges

Aujourd’hui, on sort des sentiers battus avec un houmous revisité : aux haricots rouges au lieu des traditionnels pois chiches.

Même texture onctueuse, même touche d’ail, de citron et de tahini… mais avec une couleur plus intense, un goût légèrement plus doux et une petite touche originale qui change tout.

Houmous aux haricots rouges

On sort des sentiers battus avec un houmous revisité: aux haricots rouges.

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Accompagnement

Cuisine végétalienne

Portions 10 Portions

Ingrédients

  

• 2 tasses haricots rouges cuits
• 6-7 tomates séchées dans l’huile
• Jus d’un citron ou plus ajusté au goût
• 3 c. soupe tahini
• 1 c. soupe pâte tomate
• 1 gousse d’ail haché

Épices

• 1 – 2 c. thé cumin
• 1/2 c. thé paprika fumé
• 1 c. thé piment broyé
• Sel au goût.
• Eau pour ajuster la texture
• Huile d’olive pour un agrémenté en final

Instructions

 

• Ajouter tous les ingrédients au robot excepté l’huile. Mélanger jusqu’à obtenir une substance lisse et crémeuse.
• Verser dans une assiette. Verser un trait d’huile d’olive et une pincée de paprika en final.
• Savourer avec des craquelins, légumes.

Keyword condiment, haricot rouge, houmous, tartinade, trempette