Aujourd’hui, je vous propose une façon simple et délicieuse de redécouvrir le tempeh : croustillant, savoureux et prêt en quelques minutes grâce à l’air fryer!
Riche en protéines végétales et rempli de bonnes saveurs, ce tempeh rôti devient la star des bols, des salade…
Tempeh croustillant à l’air fryer
Riche en protéines végétales et rempli de bonnes saveurs, ce tempeh rôti devient la star des bols, des salades…
Ingrédients
- 1 bloc tempeh coupé en dés
- Légumes: verdures, avocat, carottes, poivrons, betteraves, concombres, choucroute, fenouil
- Grain: quinoa, ou orge, millet cuit
Marinade
- 3 c.soupe poudre beurre d’arachides
- 1 c.thé huile de sésame
- 1 gsse d’ail haché
- 1 c.thé gingembre haché
- 2 cuillère à soupe Sauce tamari
- 2 cuillère à soupe sirop d’érable
- 2 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 c.soupe vinaigre de riz
- eau tiède pour rendre la marinade plus liquide au besoin
Instructions
- Couper le bloc de Tempeh en petits morceaux.
- Mariner une nuit le Tempeh ou 4 heures minimum.
- Couper vos légumes et râper carottes, betteraves et cuire vos grains préférés.
Marinade
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade et ajustez le goût si désiré.
- Conserver le reste de la marinade pour l’allonger avec un peu d’eau tiède, tamari, poudre d’arachides et sirop d’érable.
- Vous arroserez cette sauce en finale sur l’ensemble du bol.
Cuisson du Tempeh au Air fryer
- Préchauffer l’air fryer 5 minutes à 375.
- Cuire les morceaux de tempeh 5 minutes sur un papier adhésif légèrement huiler.
- Assembler le poke bowl.
- Bon appétit !
